СУХАЯ АДЖИКА. Очень острая!!! Классический рецепт // ЗАНИМАТЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ

Всем большой привет!
Если у вас сейчас зима и очень хочется аджики, но нет свежих овощей - не проблема, ведь запросто можно приготовить сухую аджику!

Нам понадобится
3 ст.л. хмели-сунели
2 ст.л. красного острого перца
1 головка свежего чеснока
1 ст.л. молотых семян кориандра
1 ст.л. сушеного укропа
2 ч.л. поваренной соли (можно больше)
4 ст.л. винного или рисового уксуса 3-4% кислотности

Процесс приготовления
1. Чеснок пропустить через чеснокодавку или измельчить в блендере
2. В глубокую миску выкладываем все сухие ингредиенты и соль, хорошо перемешиваем.
3. Добавляем чеснок, перемешиваем.
4. Постепенно добавляем уксус и перемешиваем (желательно использовать ступку, если ее нет, то хорошо растираем ложкой)
5. Пробуем на соль, при необходимости солим и перемешиваем. на вкус аджика должна получиться слегка солоноватой.
По консистенции аджика получается похожей на ореховую пасту

Приятного аппетита!
Хмели-сунели. Полный состав    • ХМЕЛИ-СУНЕЛИ. Полный состав. Как сдел...  
Хмели-сунели. Сокращенный состав    • ХМЕЛИ-СУНЕЛИ сокращенный состав //ЗАН...