ปลาทูต้มเค็ม I ถึงพริกถึงขิง 26-10-18

#ถึงพริกถึงขิง และคุณตั๊ก พาชมมาที่จังหวัดปทุมธานี กับร้านลุงแดง ปลาต้มเค็ม ที่เปิดขายมากว่า 10ปี เจาะลึกวิธีการทำ #ปลาทูต้มเค็ม ปลาทูนำเข้ามาจากอินโดนีเชีย เคล็ดลับของที่นี่จะเอาไม้ไผ่วางไว้ใต้กะละมังต้ม เพื่อไม่ให้ปลาติดด้านล่าง วิธีการต้มจะใส่สมุนไพรหลากหลายชนิด อย่างเช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่สับปะรดและอ้อยในการต้ม ทำให้ได้เนื้อปลาทูที่หอม นุ่ม ไม่เพียงแต่ปลาทูที่นี่ยังมี ปลาตะเพียนซึ่งมีกรรมวิธีการต้มที่คล้ายคลึงกัน แต่จะใส่มะละกอลงไปเพิ่ม สามารถรับประทานได้ทั้งตัว เมื่อต้มจนครบ 10ชั่วโมง บอกเลยว่า ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆ จะดีมากเลย
จากนั้นคุณตั๊กจะนำปลาทูต้มเค็มมาต่อยอด ในเมนูง่ายๆ ที่มีชื่อว่า #เมี่ยงปลาทูต้มเค็มน้ำจิ้มแจ่ว เมนูที่รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถทำเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักทานจริงจัง สำหรับคนรักสุขภาพก็ได้ อย่าลืมลองทำตามกันดูนะครับ

ติดตามชมรายการ #ถึงพริกถึงขิง ทุกวันศุกร์ เวลา 11.00 น. ทางไทยรัฐทีวี ช่อง 32
และติดตามข่าวสารได้ที่   / tuengpriktue.  .