Скачать или смотреть 대박집 사장님 몰래 공개하는 안동 찜닭 황금레시피! 닭 조리기 전에 ‘이것’ 꼭 해주셔야 돼요

식당에서 먹던 바로 그 단짠단짠 찜닭!
집에서도 충분히 만들어 드실 수 있어요
‘안동 찜닭’ 대박집 황금레시피 지금 공개합니다 :-)

*재료
닭(볶음용) 9호
감자 1개
당근 1/3개
양파 1/2개
대파 1대
당면 50g
땡초 5개
청양고추 2개
홍고추 1개
참기름 1스푼
통깨 넉넉히

*양념장
흑설탕 2스푼
진간장 5스푼
미림 1스푼
정종 1스푼
다진마늘 1스푼
춘장 1스푼 or 굴소스 2스푼

*염장물
물 1L
천일염 4스푼
식초 1/2스푼
다진마늘 1스푼

*레시피
1. 팬에 염장 양념을 넣고 닭을 한번 끓여준다.
2. 물이 끓어 오르면 꺼내서 찬물에 한번 헹궈준다.
3. 키친타올로 물기를 한번 제거해 준다.
4. 팬에 식용유 2스푼을 두르고 닭을 한번 튀겨준다.
5. 브라우닝이 됐다면 불을 끄고 양념장과 채소를 손질해준다.
6. 닭이 있는 팬에 당근과 감자를 넣고 양념장과 물 500mL를 부어 잘 섞어준다.
7. 물이 끓어 오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 닫은 후 15분 기다린다.
8. 남은 채소들을 모두 넣고 후추를 3바퀴 두른 뒤 5분간 익혀준다.
9. 불을 끄고 참기름 한스푼, 통깨를 넉넉히 뿌려서 마무리한다.

00:00 찜닭 황금레시피의 비밀
01:05 닭 염장물에 초벌하기
02:18 찜닭 마이야르
03:01 채소 손질
04:00 양념장 만들기
05:07 찜닭 만드는 법
06:22 찜닭 먹방

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