Скачать или смотреть 【油脂無しでふわふわ】ボウルで3分こねるだけ❤️シンプル食パン！夕方に家事をしながら翌朝のパンを焼く日常🍞

バター・オイル不使用！！

ノンオイルのふんわりキメ細やかな食パンです😊

あっさりとした、素朴な味わいです！

いつもの焼成温度より低い温度で焼くことでミミも柔らかく仕上げます♡


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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
ツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️

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☆使用している強力粉は外国産小麦です
（タンパク質11.8〜12% カメリヤやCGCのものをよく使っています✨）


☆1.5斤の分量は1番下までスクロールして頂ければ記載があります



【油脂無し！シンプル食パン】（1斤用）

◉予備発酵【材料】

・40度ほどのぬるま湯…105g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地【材料】

・強力粉…250g
・塩…4g
・砂糖…20g
・人肌ほどに温めたぬるめの牛乳…90g
（夏場は冷たいままでOK）



【焼成について】

各家庭のオーブンによって火力が違うため、調節が必要です🙇‍♀️⚠️

◉柔らかく仕上げるために普段、食パンを焼いている温度より10度下げて焼いています。

※我が家のオーブンは普段は食パンを200度で焼いています

火力が強いオーブンの方は180度30分で焼いてみて下さい✨✨

逆に、火力の弱いオーブンの方は（普段から焼き色が付きにくいなど）200度で30分焼成で大丈夫です❤️

色々と試してみて、ベストを探ってみて下さい😊

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【1.5斤の分量】

◉予備発酵

・40度ほどのぬるま湯…158g
・ドライイースト…4g
・砂糖…1.5g


◉生地【材料】

・強力粉…375g
・塩…6g
・砂糖…30g
・人肌ほどのぬるめの牛乳…135g
（夏場は冷たい牛乳）


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