Josef Maršálek: Jídlo není náboženství. Je to základní lidská potřeba.

Nejznámější český cukrář Josef Maršálek si s námi popovídal o jeho knize Kynuté v knihkupectví Megaknihy.cz

► O knize:
Jediná a úplná cukrářská kniha receptů na kynuté pečivo, kterou doopravdy potřebujete. Na čtyřech stech stranách najdete padesát receptů v pěti kapitolách, které jsou zachyceny na téměř šesti stech strhujících fotografiích Marie Bartošové. Ty vás mimo jiné zasvětí do přípravy moravských koláčů a povidlových buchet, pravých francouzských briošek, čokoládového pain au chocolat nebo croissantů z takového množství másla, až se srdce zastavuje. Naučíte se připravit vesnický pomalu kynutý chléb i chléb bez hnětení, škvarkové placky, osm druhů toustového chleba i rohlíky s oříškovým máslem. Smažených koblih a donutů z celého světa v knize najdete rovnou desítku.

► Obsah videa:
0:00 Josef Maršálek a jeho cesta za profesí cukráře a pekaře
9:54 Pečení ve světových kuchyních
19:22 Nelehké cukrářské začátky Josefa Maršálka
24:07 Peče celá země a porotcování
26:43 Maršálkovy knihy a kuchařka Kynuté
32:38 Současné trendy v gastronomii dle Josefa Maršálka
35:11 Závěrečné otázky Knižního zákulisí


► Sledujte náš Instagram:   / megaknihy_cz  
► Staňte se fanouškem na Facebooku:   / megaknihy.cz  
► Dejte ODBĚR pro další rozhovory.

#josefmarsalek #marsalek #josef_marsalek