Massa especial de Coxinha

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Olá Pessoal ... Nesta aula iremos aprender uma massa especial de coxinha, mas pode ser utilizados em outros salgados também ok, não se esqueçam de se inscrever no canal e compartilhem.

RECEITA
Massa da coxinha
1kg de farinha de trigo peneirada
1.750 ml de água
100g de margarina
40g de caldo de galinha
1 cebola ralada
10g de sal (se precisar)

RECHEIO
1kg de peito de frango cozido e desfiado
100g de margarina
1 cebola picada
15g de colorau
1 maço de cheiro verde picado

COLINHA
1/2 litro de água
20g de amido

para empanar
700g de farinha de rosca

Rendimento - 100 coxinhas de 20g
Congelamento - Congelar por até 3 meses no Freezer
geladeira - por até 3 dias


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