Скачать или смотреть Добавьте тайские вкусы в свою вегетарианскую или мясную кухню: традиционный суп Том Кха Гай с раз...

Добро пожаловать на кухню Jaklin.
Том Кха Гай. Восхитительный, согревающий суп, в котором сливочный кокос сочетается с пикантным лаймом, ароматными травами и легкой остротой чили, перенося вас прямо к истокам тайской кухни.
Этот традиционный тайский рецепт можно адаптировать под вегетарианскую кухню, просто заменив курицу тофу; используя овощной бульон вместо куриного и соевый соус вместо рыбного.
Вы можете еще больше улучшить вкус, добавив несколько листьев кафрского лайма вместе с бульоном.
Если вы не любите острое, удалите семена из перца чили перед использованием и всегда пробуйте и корректируйте приправы по своему вкусу.

Подавайте этот восхитительный суп с рисом жасмин (или любым другим рисом на ваш выбор), чтобы получить сытное блюдо в традиционном тайском стиле.
Пожалуйста, сообщите нам, если вы приготовите это блюдо и где вы находитесь. Нам очень интересно узнать о разных местах, которые мы неосознанно посещаем. Приятного приготовления!
Ингредиенты:
2-3 ст. л. растительного масла
2 куриные грудки среднего размера (без кожи и костей, тонко нарезанные) (или 450 г твердого тофу для вегетарианского варианта, добавьте)
120 г грибов (нарезанных)
1 ст. л. свеженатертого имбиря
3 свежих стебля лемонграсса (очищенных и размятых)
750 мл куриного бульона (или овощного бульона)
450 мл (или банка 400 г) кокосового молока
сок 2 лаймов (плюс 1 лайм, нарезанный дольками для подачи)
2-3 красных перца чили (нарезанных – регулируйте по вкусу)
3-4 1 ст. л. рыбного соуса (или соевого соуса для вегетарианского варианта)
2-3 ч. л. сахара
Свежие листья кориандра (для украшения)

Уровень сложности – Легкий

Необходимое оборудование – Большая кастрюля/вок, острый нож, разделочная доска, терка.

Время подготовки: 10-15 мин

Время приготовления: 20 мин

Порций: 4

Пошаговые инструкции по приготовлению этого восхитительного блюда смотрите в нашем видео.