La mirada de las vacas:ciencia y sostenibilidad de la ganadería | Fernando Estellés | TEDxUPValència

A pesar de su mirada inteligente y profunda, las vacas como Zara son a menudo objeto de culpa injustificada por cuestiones como el cambio climático y el consumo de agua. Sin embargo, investigaciones muestran que el impacto real de las vacas es más complejo y contextual, con sistemas de producción ganadera que pueden tener un impacto ambiental positivo. Además, las vacas como Zara desempeñan un papel crucial en la conservación de ecosistemas, la prevención de incendios y el mantenimiento de comunidades rurales, lo que plantea la pregunta: ¿realmente es justo mirarlas mal? Ingeniero Agrónomo y Doctor por la Universitat Politècnica de València. Es Profesor Titular en el Departamento de Ciencia Animal de la UPV y miembro de la Red REMEDIA (Red Científica de Mitigación de Emisiones de Gases de Efecto Invernadero en el Sector Agroforestal). Desde hace más o menos 20 años, compagina la docencia con la investigación, en la que se centra en identificar los sistemas de producción ganaderos que permitan desarrollar una producción de alimentos sostenible en el tiempo. En los últimos años ha entrado en el mundo de la ganadería de precisión, tratando de llevar la tecnología y la inteligencia artificial a las granjas y a las aulas a través del Máster en Ganadería de Precisión. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx