Нехумус из чечевицы | Как готовить чечевицу | Веган

Други дорогие, вообще слово «хумус» означает нут или турецкий горох, он же основной ингредиент этого чудесного блюда! На канале уже есть рецепт моего любимого варианта (https:||   • Лучший хумус в мире! | Аквафаба | Веган  ).
Сегодня же мы будем готовить вариацию на тему хумуса, но из красной чечевицы - поэтому чисто по понятиям назвать его хумусом нельзя, так как нута там не будет. Так что будет наша мега макалка называться «нехумусом».
Готовить его элементарно, пользы в нем огромное количество - тут тебе и растительный белок, и полезные жиры, и чудодейственный чеснок!
Нехумус наш можно не только использовать как макалку для овощей, но и как соус к бутербродам и различным роллам из лаваша.

Нам понадобится:
• чечевица - 100-150 гр. в сухом виде, я использовала красную, но вы можете использовать любую другую
• зира - 1/3 ч. ложки
• чеснок - 2 головки
• масло авокадо - 1/3 ч. ложки (можете заменить любое масло, которое устойчиво к высоким температурам)
• тахини (кунжутная паста) - 2-4 ст. Ложки
• сок целого лимона
• соль и перец - 1/2 ч. ложки каждого
• оливковое масло - 1 ч. ложка
• яблочный уксус - 1 ч. ложка

С чеснока срезаем самую верхушку (не выкидываем ее - сохраним для чечевицы!!!), смазываем небольшим количеством масла и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут.
Варим чечевицу по инструкции до готовности - добавьте в воду зиру и дольки чеснока, которые остались в срезанной шапке.
Далее берем блендер, добавляем в него остывшую чечевицу и тахини, выдавливаем туда запеченный чеснок, выжимаем сок лимона, посыпаем солью и перцем. Если хотите - можете еще добавить немного яблочного уксуса и оливкового масла - на ваш вкус. Вжик-вжик блендером и наш нехумус готов.
Наиприятнейшего аппетита!

Instagram:   / sirok_lukinova  
#нехумус #чечевица #веган