Скачать или смотреть Rougail Bringelle Recette Épicée

Tout d'abord, nous allons découvrir la recette de cuisine du rougail bringelle réunionnais 974 ou rougail aubergines.

Ensuite, et si vous ne le savez pas à La Réunion et sur l'île Maurice, les habitants appellent l'aubergine, la bringelle.

Enfin, le rougail est une préparation réunionnaise épicée à base d'échalote ou d'oignon, de vinaigre et de piment.
Nous allons cuire les bringelles sur une plaque et non au four.

INGRÉDIENTS POUR ROUGAIL BRINGELLE
bringelles (aubergine)
des échalotes ou oignons
sel
poivre
vinaigre d'alcool
lhuile d'olive
petits piments

COMMENT FAIRE LE ROUGAIL BRINGELLE
1 - Tout d'abord, faites griller les aubergines (Bringelles) sur la plaque de cuisson jusqu’à décollement complet de la peau. Ouvrez-les en 2 à l'aide d'un couteau.
2 - puis, à l’aide d’une fourchette, vous enlevez toute la chaire à l’intérieur de l'aubergine et vous la mettez dans une assiette ou dans un bol puis, vous écrasez avec une fourchette.
3 - Ensuite, épluchez et coupez finement les échalotes ou l'oignon, écrasez ou passez au hachoir les petits piments.
4 - Enfin, mélangez tous les ingrédients dans une assiette (piments, échalotes ou oignon et bringelle), ajoutez une pincée de sel, poivre et une cuillère à soupe de vinaigre d'alcool et d'huile.Mélangez le tout et vérifier l'assaisonnement.

Voir la recette sur notre site web : https://edithetsacuisine.fr/rougail-b...
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