Maracuja Torte🎂😍🤤

Diese fruchtige Maracujatorte habe ich für eine Babyparty gebacken. Sie ist unglaublich lecker und fluffig geworden.
In diesem Video erkläre ich euch Schritt für Schritt wie ich dabei vorgegangen bin☺️

Zutaten für die Fruchtfüllung/Maracujagelee:

-375ml Maracujasaft
-3 EL Zucker
-2 Päckchen weißen Tortenguss

Zutaten Frischkäse-Mascarpone Creme für die Füllung und die Krümmelschicht:

-600g Frischkäse Doppelrahmstufe
-360g Mascarpone
-260g Puderzucker
-210g Butter
-Saft einer Zitrone

Zusätzlich:

-3 Maracujafrüchte
-Yogurette Passionsfrucht
-Milch zum Tränken der Böden

Zutaten Rührteig für die Böden:

-280g Zucker
-2 Päckchen Vanillezucker
-350g Mehl
-10g Backpulver
-1Priese Salz
-4 Eier (zimmerwarm)
-30g Milch
-200g Naturjoghurt
-20g Apfelessig
-120g Sonnenblumenöl

Bei 160 Grad Umluft für 35-40Minuten backen

Zutaten Ganache für Außen:

-200g weiße Schokolade
-120g Butter (82% Fettanteil)

Deko:

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Für den Fondantregenbogen habe ich den Fondant in drei Teile eingeteilt, dann Backkakao in zwei Teile eingefügt und zu langen Rollen ausgerollt. Die erste bleib weiß.
Dann habe ich die Rollen an den Stelle wo sie zusammengefügt werden sollten mit Wasser eingepinselt, zusammengeklebt und aushärten lassen.

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