মধুর খাদ্যগুণ কী? মধু খাওয়ার উপকারিতা || Benefits of Honey || khati modhu।। Priyolive

কথায় আছে, জন্মের পর প্রথম মুখে মধু দিলে মিষ্টি কথা বলা শেখে শিশুরা। এটা সত্যি নয়, কথার কথা। কিন্তু মধুর যে প্রকৃতই বিশেষ গুণ আছে, সে কথা স্বীকার করতেই হয়। হয়তো মিষ্টি কথা বলানোর গুণ নয়। শরীরের ক্ষেত্রে বিশেষ গুণ। সেই গুণ কিন্তু আবার একটি-দুইটি নয়। অসংখ্য। মধুর সুফল বা উপকারিতা যেমন স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে রয়েছে, তেমনই রয়েছে রূপচর্চা ও চুলের যত্নে। তবে প্রথম পর্বে আমরা জানব মধু সম্পর্কে বেশ কিছু অজানা কিন্তু জরুরি তথ্য।


প্রাচীন কাল থেকেই মধুর ব্যবহার দেশে ব্যাপক মাত্রায় হয়ে আসছে। তবে শুধু যে দেশে তাই নয়, বিদেশেও কিন্তু মধুর কদর প্রচুর। চিন-সহ এশিয়ার বহু দেশই সকাল শুরু করে মধুর হাত ধরে। অর্থাৎ প্রাতরাশের তালিকায় থাকে মধু.

অনেকেই গরম জলে মধু, চায়ের সঙ্গে মধু ইত্যাদি নিয়মে নিয়মিত মধু খেয়ে থাকেন। তার উপকারিতা বা সুফলও পান পুরোদমে।


সেই সুফলগুলি কী? তা তো অবশ্যই জানতে হবে। তবে তার আগে বলে নেওয়া যেতে পারে বিভিন্ন ফুলের মধু থেকে তৈরি মানুষের খাদ্য এই মধুতে রয়েছে দারুণ খাদ্যগুণ।


কী সেই খাদ্যগুণগুলি?


মধুতে রয়েছে ৪৫টিরও বেশি খাদ্যগুণ। তার মধ্যে কয়েকটি হল


১। মধুতে থাকে ২৫ থেকে ৩৭ শতাংশ গ্লুকোজ,


২। ৩৪ থেকে ৪৩ শতাংশ ফ্রুক্টোজ,


৩। ০.৫ থেকে ৩.০ শতাংশ সুক্রোজ


৪। ৫ থেকে ১২ শতাংশ মন্টোজ


৫। ২২ শতাংশ অ্যামাইনো অ্যাসিড


৬। ২৮ শতাংশ খনিজ লবণ


৭। ১১ শতাংশ এনকাইম


৮। ১০০ গ্রাম মধুতে থাকে ২৮৮ ক্যালরি।


৯। ভিটামিন বি১


১০। ভিটামিন বি২


১১। ভিটামিন বি৩


১২। ভিটামিন বি৫


১৩। ভিটামিন বি৬


১৪। আয়োডিন


১৫। জিংক


কপার


১৭। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান


১৮। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান