#콩나물장조림

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콩나물은 백태의 작은 크기라 하여 소립종 백태라고 불리는 ‘유태’로 물만 주어 키웁니다. 콩나물은 먹거리가 풍족하지 않았던 우리의 식탁에서 가장 흔하게 올라오는 식품이었습니다. 경상도에서는 콩나물 장조림을 만들어 먹기도 하며, 특히 해안지방에서는 생선이 흔하므로 생선살을 넣어 구수한 콩나물 장조림을 만들었습니다. 경상도 향토음식인 콩나물 장조림을 만들어 보겠습니다.

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