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Desde la Edad Media viene haciéndose referencia en la literatura a ciertos animales cuya capa (cervuno, bermellón o rojo rubí) recuerda algo la capa de la moderna raza de Blonde d' Aquitaine . En el transcurso de los últimos siglos, se ha producido un intenso cruzamiento con otras razas. En particular, después de la elevada mortandad epizoótica registrada en 1775, las vacadas diezmadas se rehabilitaron introduciendo animales de las razas Rubia pirenaica, Lemousine y Salers.
A comienzos del siglo XIX, el ganado de Garonne ocupaba una vasta zona y de ella se separaron subvariedades, por ejemplo, la Agenais, Marmandais, Quercy y los tipos de montaña. La principal diferencia estribaba en el tamaño, siendo los grupos de los valles de más talla que los de las montañas. La selección y la concesión de subvenciones para obtener toros de élite comenzaron en torno a 1820. Esto eliminó rápidamente las subvariedades y la raza Garonne quedó establecida. Para conseguir precocidad y mejorar los caracteres funcionales, se volvieron a hacer cruzamientos en la segunda mitad del siglo MX, y en torno a 1860 se importaron animales Shorthorn ingleses de carne. Debido a que la capacidad de trabajo se estimaba la más importante, ya que los animales Shorthorn no habían conservado esta característica, los ganaderos trataron de hacer cruzamientos con animales Charolaise, pero pronto abandonaron esta raza para utilizar toros Lemusine. A fines del siglo pasado la raza se dividió. En la región Quercy el empleo continuado de animales Lemusíne hizo que las reses en tal región quedarán separadas como raza Quercy, mientras que los ganaderos del grupo Garonne criaron su ganado sin aportación del Lemusine y mejoraron sus animales por selección. Esto condujo a que el color de la capa se volviera casi enteramente blanco; hoy tiene el color oscuro original. El ganado Blonde d' Aquitaine puro representa hoy una acendente proporción de los bovinos que en un tiempo habitaron la cuenca del río Garonne.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
La raza ocupa hoy la zona central del Garonne entre la comarca vinícola de Burdeos, las colinas calizas del Périgord y Quercy y los suelos mixtos de caliza, arena y arcilla de Gascogne.
La zona está atravesada por los ríos Garonne y Lot. Los valles tienen suelos friables que alcanzan altitudes de 12 a 50 metros, mientras que las colinas, con alturas de 120 a 150 metros, con frecuencia presentan contrastes considerables creando grandes dificultades con su topografía accidentada a los animales de trabajo.
El clima continúa estando bajo la influencia atlántica, con temperaturas suaves, atmósfera húmeda y precipitación bastante abundante en el invierno. La precipitación invernal es más característica de la porción occidental de esta región, mientras que en el extremo oriental resulta evidente una transición a las condiciones de precipitación estival más típicamente continentales.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
En el verano los animales se apacientan en los prados, excepto en las horas más cálidas del día en que se llevan al establo. Se les dan alimentos suplementarios para balancear la hierba que no es muy nutritiva. Durante el invierno se estabula a las vacas y se les da heno, paja y remolacha azucarera. También reciben pequeñas cantidades de tortas de almazara, afrechos y otros piensos concentrados.
Los terneros maman de sus madres a las que sólo raramente se ordeña. En efecto, las vacas no son buenas lecheras y es necesario destetar a las crías a los cuatro o cinco meses de lactación.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
La capa es de un solo color cervuno que varía entre el trigueño y el ligeramente rojo, y el pelo es suave y corto pero nunca rizado. Se rechazan las manchas blancas, negras o de color rojo oscuro, pero el color se aclara con la edad en las extremidades, la parte inferior del abdomen y los flancos. La piel es flexible, de grosor medio y de color rosado, sin pigmentación negra o castañaen torno a los orificios naturales.
La cabeza es de longitud mediana, algo estrecha y con frente espaciosa y morro ancho. Los cuernos están dispuestos horizontalmente y se encorvan hacia abajo y adelante, pero en las puntas pueden orientarse hacia adelante o hacia atrás. Son de sección transversal elíptica y de color amarillo con el pitón más oscuro pero nunca negro.
Los animales presentan un cuerpo con abundante musculatura, caderas anchas y nalgas amplias y descendentes, pecho profundo y cuartos traseros con musculatura bien desarrollada. Las extremidades son fuertes y con osamenta recia y la conformación se ajusta a la aptitud de trabajo de esta raza. En el Cuadro 183 se da el peso vivo y los promedios zoométricos del ganado de Blonde d' Aquitaine. Esta raza posee pezuñas duras, resistentes y de color amarillo, que les permiten trabajar en las colinas calizas sin vegetación.
Fuente: http://razasbovinasdecolombia.weebly....
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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