Скачать или смотреть ¿Cómo secar trompetilla de los muertos en casa? 🍄 Guía de secado de Craterellus cornucopioides

Secar las trompetillas de los muertos, conocidas científicamente como Craterellus cornucopioides, en casa es una tarea sencilla que te permite conservar este delicioso hongo para futuros usos culinarios. La trompetilla de los muertos, apreciada por su sabor terroso y único, se presta muy bien al proceso de secado, que intensifica sus sabores y permite su almacenamiento a largo plazo. A continuación, se presenta una guía para llevar a cabo este proceso de manera efectiva.

Primero, selecciona trompetillas de los muertos frescas y asegúrate de que estén limpias. Evita recolectar en áreas contaminadas y utiliza una cesta o papel para eliminar cualquier residuo no deseado. Limpia adicionalmente los hongos con un cepillo suave o un paño húmedo para garantizar su pureza.

Con un cuchillo afilado, corta las trompetillas en trozos uniformes. Este paso no solo facilita el proceso de secado, sino que también asegura una deshidratación uniforme de todos los pedazos.

Si cuentas con un deshidratador de alimentos, precaliéntalo a una temperatura baja, alrededor de 45-50 grados Celsius. Si optas por el horno, ajústalo a la temperatura más baja posible.

Coloca los trozos de trompetilla de los muertos en las bandejas del deshidratador o en las rejillas para hornear, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme.

El proceso de secado puede llevar de 6 a 12 horas, dependiendo de la temperatura y la humedad ambiente. Los hongos estarán listos cuando estén crujientes al tacto.

Una vez que los hongos estén completamente secos, guárdalos en frascos de vidrio herméticos o bolsas selladas. Almacena en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad.

Antes de utilizar los hongos secos en recetas, es posible que desees rehidratarlos sumergiéndolos en agua caliente durante unos minutos.

Este proceso de secado no solo prolonga la vida útil de las trompetillas de los muertos, sino que también concentra sus sabores, permitiéndote disfrutar de este exquisito hongo en cualquier momento del año. ¡Prepárate para añadir un toque de sabor único a tus platos con estas trompetillas secas! 🍄

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