ROTI SOSIS BREADTALK TANPA ULEN, TANPA MIXER, ANTI GAGAL

Hai, ketemu lagi di Mama Lita Cooking. Kali ini Aku akan membuat camilan keluarga yang enak banget dan anti gagal. Aku akan membuat roti sosis ala "Bread Talk" tanpa mixer tanpa ulen, tapi tetep lembuut.

Bahan basah:
susu hangat 120 ml (ultra milk mimi full cream)
ragi instan 1 sendok teh
gula pasir 2 sendok makan
telur 1 buah
mentega cair/ butter cair/ margarin biasa cair 5 sendok makan (setelah cair)

bahan kering:
tepung terigu protein tinggi aku pakai cakra 200 gram (sekitar 10 sendok)
tepung protein sedang 50 gram (sekitar 3 sendok)
garam 1 sendok teh

bahan tabur:
daun oregano
daun parsley
keju
bawang bombay

saus:
tomat
mayones
bolognese

oles:
sisa susu cair
kuning telur

langkah:
1. aktifkan bahan basah, pastikan hangatkan susu dengan suhu yang cukup (tidak panas/ tidak dingin. Suam kuku seperti air mandi bayi) tambahkan gula 2 dan ragi.
2. tunggu sampai ragi aktif berbusa.
3. campurkan telur dan mentega cair.
4. campur bahan basah dengan bahan kering, aduk hingga RATA, tanpa ulen, tanpa mixer.
5. tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga mengembang 2x lipat pada suhu ruang.
6. bagi adonan menjadi tujuh, bentuk seperti sosis lalu tarik dan taruh cup roti.
7. tambahkan sosis, taburan dan saus.
8. diamkan sebentar
9. panggang dan sajikan

Nah untuk cup rotinya kalau gak pakai bisa langsung d taruh d atas loyang yang d oles margarin atau d lapisi kertas roti. Dipanggang pada api atas dan api bawah 180-200 dereajat celcius, dengan waktu kurang lebih 10-15 menit saja. Jika menggunakan oven kompor kalian bisa sesuaikan 15-20 menit. Kalau kalian belum ada oven, kalian bisa memanggangnya di atas teflon tapi d lapisi kertas roti dengan api sangat kecil dan ditutup. Atau menggunakan panci tebal yang diberi angsang. Namun, jika menggunakan teflon yang aku coba atas bagian roti teksturnya seperti bakpau ya mom, beda dengan menggunakan oven.

Ini mudah banget dan anti gagal, selamat mencoba :)