30 IDEIAS CRIATIVAS COM 15 RECEITAS ESPECIAIS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS PARA FAZER E VENDER E LUCRAR

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Receita Palê de Dama
200 g de açúcar refinado
200 g de manteiga sem sal
200 g de farinha de trigo
200 g de farinha de amendoim
Como conservar:
Guardá-los em potes ou sacos plásticos fechados na geladeira faz com que durem mais e se mantenham crocantes com sabor preservado.
A validade de um biscoito caseiro é de 30 dias.

RECEITAS
Amanteigado de uvas passas
170 g de açúcar refinado
270 g de uvas passas trituradas
340 g de manteiga
500 g de farinha de trigo

Amanteigado sable
250 g de manteiga
120 g de açúcar refinado
80 g de clara de ovos (+/- 2)
300 g de farinha de trigo

Amanteigado Goiabinha
200 g de açúcar refinado
300 g de manteiga
1 ovo extra
3 gemas de ovos extra
400 g de farinha de trigo
raspa de limão ou essência a gosto

Amanteigado Vienense
300 g de manteiga
115 g de açúcar refinado
40 g de clara de ovo ( 1 )
300 g de farinha de trigo
25 g de chocolate em pó 50%

Recheio
200 g de goiabada
100 g de doce de leite
400 g de chocolate fracionado de avelã harald

Como conservar:
Guardá-los em potes ou sacos plásticos fechados faz com que durem mais e se mantenham crocantes com sabor preservado.
A validade de um biscoito caseiro é de 90 dias.
bicos usados: 1 M no Vienense
6 B no sable
1 A Perle liso na goiabinha
Assar nos fornos:
A lastro: 170ºC por +/- 25 minutos
turbo: 160ºC por +/- 20 minutos
Convecção: 150º +/- 15 minutos

Receita Amanteigados de Morando e Chocolate
600 g de margarina
360 g de açúcar refinado
400 g de farinha de trigo
650 g de amido de milho
250 ml de água
25 g de saborizante de morango
50 g de chocolate em pó 50%

Dividir a massa em duas partes
1ª parte colocar 20 g de saborizante de morango
2ª parte colocar 50 g de chocolate em pó 50%
Bico b 4 da Wilton
Assar a 150ºC por 20 minutos
Validade: 30 a 90 dias dependendo de como armazenar.
Bico 195 da Wilton e 199 Wilton
Nos dias de hoje, variam muito os preços, 03/04/2024 é em média de 50 a 80 reais o kg.

RECEITA
Amanteigado beijinho de Dama
420 g de margarina ou manteiga
250 g de açúcar refinado
125 g de ovos extras (2 unidades)
30 g de saborizante
200 g de farinha de trigo
500 g de amido de milho

Como conservar:
Guardá-los em potes ou sacos plásticos fechados faz com que durem mais e se mantenham crocantes com sabor preservado.
A validade de um biscoito caseiro é de 90 dias.

Assar nos fornos:
A lastro: 170ºC por +/- 25 minutos
turbo: 150ºC por +/- 20 minutos
Convecção: 150º +/- 15 minutos

Receita Amanteigados de milho Verde
600 g de margarina ou manteiga
360 g d açúcar refinado
60 g de saborizante de milho verde (pó para sorvete)
365 g de farinha de trigo
145 g de fubá
500 g de amido de milho
190 ml de água

Validade: 60 a 90 dias
Conservação: Em recipiente hermético, sacos plásticos, deixar bem fechados para não entrar ar.
Bico usado: Wilton nº 195
Assar a 150ºC por 20 minutos em forno de convecção
160ºC por +20/- minutos em forno de lastro

Receita Amanteigado goiabinha misto
500 g de Manteiga ou margarina
300 g de açúcar refinado
100 g de farinha de trigo
+/- 150 ml de leite
30 g de saborizante a gosto ou essência
700 g de amido de milho
Assar a 150º por +/- 25 minutinhos
Bico crespo da Wilton nº 195 ou 1M Wilton
Nos dias de hoje, variam muito os preços, 27/03/2024 é em média de 50 a 80 reais o kg.

Receita beijinho de freira
500 g de manteiga ou margarina
220 g de açúcar refinado
1 ovo extra
100 ml de água
40 g de saborizante de leitinho ou a gosto
165 g de farinha de trigo
600 g de amido de milho

Recheio
500 g de goiabada
50 ml de água
levar os dois ao micro ondas e aquecer até amolecer, misturar os dois e usar no recheio.
Validade: 90 dias
Conservação: Em recipiente hermético, sacos plásticos, deixar bem fechados para não entrar ar.
Bico usado: Wilton nº 3