Receta de Pollo Con Champiñones en una crema deliciosa y facil | Katastrofa La Cocina

Receta de Pollo con Champińones en una crema deliciosa y facil. Receta de Pollo en Crema de Champińones. Receta de Pollo bańadas en una crema con Champińones, una receta facil, rapida, economica y con mucho sabor para la comida del diario. Una receta receta de pollo lista en minutos usando solo un sarten que gustara a todoel que lo pruebe.

⏩ Ingredientes para el Pollo Con Champińones :

500 gr de Pechuga sin hueso.

Para Condimentar:
1/2 a 3/4 cdta de sal o al gusto
1/4 cdta de Pimienta molida al gusto
1/2 Cdta de Oregano seco molido (Opcional).
1/2 Cdta de Tomillo seco molido (Opcional).

Para la Crema:
350 gr de Champińones (Puedes tambien usar portobellos o una combinacion).
Trocito de Mantequilla (10 gr o 2 Cdtas, 1 cdta para freir el pollo y 1 cdta para los champinones).
1 Poro o Puerro Pequeno (Finamente Picado, tambien puedes usar Chalote o 1/4 de Cebolla).
1 a 2 Dientes de Ajo (Finamente Picado).
Saly Pimienta al gusto.
80 ml de Vino Blanco (1/3 de Taza).
120 ml de Caldo de Verduras o Pollo (1/2 Taza).
180 ml de Crema para cocinar-Media Crema(3/4 de Taza).
2 Cdas de Queso parmesano (Opcional).
Perejil fresco para decorar (Puedes usar Perejil seco si no consigues del fresco o alguna otra especia que te guste).
Poquito de aceite para freir.

⏩ Tips y recomendaciones :
1. He usado pechugas enteras sin piel, las corte y ablande para que queden suaves y jugosas. Puedes usar milanesas, pero tambien te recomiendo que las ablandes.solo ten en cuenta que Si el grosor de tus piezas es menor que las mias el tiempo de coccion reducira.
2. Puedes dejar tus pechugas con el marinado desde un dia anterior, al otro dia al sacarlas del refrigerador dejalas a temperatura ambiente media hora antes de usar. Si decides como yo cocinarlas el mismo dia con 15 a 30 minutos es suficiente.
3. Despues de anadir el Queso Parmesano prueba tu crema y si hace falta agrega un poco mas de sal y pimienta al gusto.
4. Para que tus Pechugas queden jugosas y suaves asegurate de voltear solo una vez tus piezas. El tiempo de coccion, como comento en el video, dependera del tamano de tus piezas y cocina a temperatura media, A mi me llevo cocinarlas 4 minutos por lado. Tambien recuerda al sacar las pechugas dejarlas reposar cubiertas con papel aluminio.

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Mushroom Chicken Recipe.

⏩Ingredients for the Chicken with Mushrooms:

500 gr of boneless Chicken breast.

To Season:
1/2 to 3/4 tsp salt or to taste
1/4 tsp ground Pepper to taste
1/2 tsp of ground dried oregano (Optional).
1/2 tsp of ground dried thyme (Optional).

For the Mushroom Cream:
350 gr of Mushrooms (You can use portobellos, Champignon or a combination).
Butter (10 gr or 2 tsp, 1 tsp to fry the chicken and 1 tsp for the mushrooms).
1 Small Sprig of Leek (Finely chopped, you can also use Shallot or 1/4 of an Onion).
1 to 2 Garlic Cloves (Finely Chopped).
Salt and pepper to taste.
80 ml of White Wine (1/3 Cup).
120 ml of Vegetable or Chicken Broth (1/2 Cup).
180 ml of Cooking Cream (3/4 Cup).
2 Tbsp Parmesan Cheese (Optional).
Fresh parsley to decorate (You can use dried parsley if you can't find fresh or some other spice that you like).
A little oil for frying.

⏩ Tips and recommendations :
1. For the recipe i use chicken whole breasts without skin. Icut in half lengthwise to make 4 even cutlets and hit each piece with a meat mallet to make tender,soft and juicy. You can use chicken fillet, just keep in mind that if the thickness of your pieces is less than mine, the cooking time will reduce.
2. You can leave your meat with the marinade overnight, then, the next day when you take them out of the refrigerator leave them at room temperature for half an hour before using. If you decide cook the same day, as I did, 15 to 30 minutes with marinade is enough.
3. After adding the Parmesan Cheese, test flavor of your cream and if necessary add a little more salt and pepper to taste.
4. To get a juicy and soft Chicken breast, make sure to turn your pieces only once, do not turn them all the time. The cooking time, as I say in video, will depend of the size of your pieces. Cook them at medium temperature. It took me 4 minutes to cook each side. Also remember to cover chicken with aluminum foil when transfer to plate to rest.

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