對話74歲仍活躍在一線的法餐廚神和他連續18年獲得米其林三星的餐廳【Pierre Gagnaire深評】| 肉仔肉

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今天我們將去拜訪74歲仍在一線活躍的法餐界傳奇主廚 Pierre Gagnaire，在巴黎以他名字命名的餐廳，連續18年獲得米其林三星的殊榮。這位在全球一共摘下13顆米其林星星，曾是90年代分子料理的開拓者，被媒體稱作法餐味覺雕塑師的老爺子，在他職業生涯的後半段，會做出什麼樣的料理呢？讓我們一起來看看吧！
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Bon appetit！😋

視頻章節：
00:00 Intro 簡介
01:53 開胃菜和神級奶油
05:36 食材豐富的主菜
12:58 甜點

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