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Ingredientes: 2 personas
200gr de contramuslo de pollo
1/4 paquete de curry japonés
1 hoja de Laurel
1/2 cebolla
1 patata mediana
1 Zanahoria
1 diente de ajo
2 rodajas de jengibre
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Agua (hasta que cubra el pollo)
Aceite Vegetal


Cortamos el polo en dados grandes.
Pelamos las patatas y cortamos en trozos grandes. Para que no se oxiden las ponemos en agua y sal.
La cebolla la picamos en juliana y la zanahoria en trozos de un bocado. Picamos los ajos y el jengibre.
En una olla ponemos un poco de aceite vegetal, salteamos el ajo y el jengibre, cuando empiece a oler bien añadimos la cebolla y la zanahoria para saltearla.
Despues añadimos el pollo, un poco de sal, pimienta negra y saltear hasta que el pollo esté más o menos cocinado.
Añadimos el agua hasta cubrir el pollo, el laurel, la patata y dejamos a medio fuego unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos la pastilla de curry, removemos bien y dejamos 20 minutos más.
Lo servimos con un poco de arroz japonés recién cocido.