Скачать или смотреть 【おうちカフェ】シナモンロールの作り方。朝は焼くだけでお手軽。こね時間3分時短タッパー生地レシピ！

忙しい朝でもラクに焼きたて✨️
成型までは前日夜→朝は焼くだけ👍️
シナモンロールの作り方です♪
ふわふわパン生地に甘いシナモンの香り
今回はオススメ度MAXな特製マスカルポーネフロスティングを
たっぷり乗せちゃいます✨️
アメリカンスタイルのカフェの味を再現した今回のレシピ
是非ともご家族で食べて頂けたら嬉しいです😊

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◆この動画の目次
00:28　材料紹介
01:08　パン生地作り
07:44　一次発酵
07:52　フィリング準備
09:01　成型
13:32　冷蔵発酵
14:44　復温
14:59　フロスティング準備
16:29　焼成

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◆材料(6個分）
○強力粉　　　　　　　220グラム
○砂糖　　　　　　　　13グラム
○塩　　　　　　　　　3グラム
○ドライイースト　　　2.5グラム
○無塩バター　　　　　19g
○水　　　　　　　　　145グラム
○全卵(仕上げ用)　　　 適量
＊フィリング
○シナモンパウダー　　4グラム
○グラニュー糖　　　　25グラム
○無塩バター　　　　　20g
＊フロスティング
○マスカルポーネ　　　80g
○粉砂糖　　　　　　　12g
○無塩バター　　　　　12g

＊強力粉は外国産(カメリヤ)を使用
→上記強力粉以外を使用時は水分量をご自身の判断で調節してください
例)国産強力粉使用時は水分量を減らす等
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用

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◆使用しているマドレーヌカップ
『アルミマドレーヌ　7号』
サイズ：75×H20mm
＊富澤商店さん商品

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◆作り方
①100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作りの詳細は動画参照してください
＊生地を揉み捏ねする際、手にフィットするゴム手袋使用がオススメ(生地のベタつきが気になりにくくなります)
②生地を取り出し、軽く丸め、10分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を成型します。
＊成型方法の詳細は動画参照してください
④成型後の生地をタッパーに入れて、8〜10時間冷蔵発酵します。
⑤冷蔵発酵後の生地を復温します（オーブン40°C発酵機能で20分～）。
＊時間はあくまで目安です
＊復温中にフロスティングの準備をします
＊復温・フロスティング準備に関する詳細は動画参照してください
⑥艶出し用の全卵を塗り、190℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用
⑦粗熱をとった生地表面にフロスティングを乗せて完成です。

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#パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン #シナモンロール