6 ANEKA OLAHAN UBI UNGU ENAK DAN MUDAH, COCOK UNTUK IDE JUALAN

RESEP 1
KETAN UNTI UBI UNGU
Bahan bahan :
Bahan ketan
750gr beras ketan (rendam 1jam)
600ml santan kekentalan sedang
2 lembar daun pandan
3/4 sdm garam

Bahan unti ubi ungu :
300gr ubi ungu
65ml santan instan
100gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
Secukupnya pewarna ungu

RESEP 2
LUMPUR SURGA UBI UNGU
Bahan bahan :
Ubi ungu 500gr (aku timbang setelah dikukus)
Santan kekentalan sedang 500ml
Gula pasir 250gr
Telur 4 butir
Garam 1/2 sdt
Vanilii 1/2 sdt
Tepung terigu 40gr

Bahan fla :
Tepung maizena 50gr
Tepung beras 50gr
Gula pasir 2 sdm
Garam 1/2 sdt
Santan 1200ml

RESEP 3
KETAN UBI UNGU

Bahan bahan :
Bahan ketan
750gr beras ketan (rendam 1jam)
600ml santan kekentalan sedang
2 lembar daun pandan
3/4 sdm garam
Ubi ungu 200gr (kukus)

Taburan :
Kelapa setengah tua 200gr + 1/2 sdt garam kukus selama 10 menit.

RESEP 4
MENDUT UBI UNGU
Bahan bahan :
300 gr gula aren
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
150 ml air
300gr kelapa parut (satu buah pilih yg muda ya Bun)

Bahan kulit :
500gr ubi ungu (ditimbang setelah di kupas)
500gr tepung ketan
1/2 sdt garam
400ml Air hangat

RESEP 5
PISANG UNGU
Pisang ungu:
Ubi ungu 100gr (ditimbang setelah dikukus)
Tepung beras 100gr
Tepung tapioka 50gr
Garam 1/2 sdt
Gula pasir 25gr
Santan 350ml
Pewarna ungu 3 tetes
Margarin 1/2 sdm (kalau ada butter akan lebih wangi ya..)
Pisang uli secukupnya (pisang boleh pisang raja atau kepok tapi pilih tua dan sudah matang ya)

Bubur Candil ketan :
Tepung ketan 250gr
Garam 1/2 sdt
Air hangat 200ml (sampai adonan Kalis dan mudah dibentuk)
Air 800ml
Gula aren 250gr
Daun pandan 1 lembar
Garam 1/2 sdt
Gula pasir 2 sdm (kalau kurang suka manis boleh 1 sdm aja)
Tepung ketan 1 sdm
Tepung beras 1 sdm

Bubur ketan hitam :
Air 1 liter
Ketan hitam 150gr (tanpa direndam)
Santan 400ml (kekentalan sedang)
Gula pasir 100gr
Garam 1/2 sdt
Tepung maizena 1 sdm

Bubur ketan hitam dimasak dengan metode 10-30-7 (direbus 10 menit, didiamkan 30 menit dan direbus lagi 7 menit)

Kuah santan :
Santan 500ml
Garam 1/2 sdt
Tepung maizena 1 sdm

Bubur sumsum :
Tepung beras 50gr
Tepung maizena 25gr
Garam 1 sdt
Santan encer 1 liter
Daun pandan 1 lembar

(Untuk satu resep bubur sumsum menghasilkan 4 cup ukuran 450ml, jadi bunda di rumah bisa buat 3 resep ya..)

RESEP 6
PASTEL UBI UNGU
Bahan bahan :
Bahan isi :
500gr ubi ungu
150gr gula pasir
2 bungkus santan instan kemasan 65ml
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan kulit
300gr tepung terigu
1 butir kuning telur
100gr margarin (lelehkan)
Pewarna ungu secukupnya
Air 70ml (sesuaikan sampai adonan kalis)