#16 はちみつのババロワ Honey Bavarian Cream：キッチン密着 Behind the Scenes

〈 キッチン密着 Behind the Scenes 〉


【はちみつのババロワ】　Honey Bavarian Cream

500cc　牛乳　　　　　　　Milk
　適量　オレンジの皮　　　Orange peel
　 6個　卵黄 　　　　　　　Egg yolks
200g　はちみつ　　　　 　Honey
　 9g　板ゼラチン　 　　　Gelatine

300cc　生クリーム(38％)　 Heavy cream(38%fat)


〇レモンゼリー　　　　　　Lemon Jelly

　25g　レモン果汁 　　　　Lemon juice
325g　水　　　　　　　　Water
125g　グラニュー糖　　　Granulated sugar
　 6g　板ゼラチン 　　　　Gelatine


〇飾り　　　　　　　　　　Garnishes

季節のフルーツ　　　　　　Seasonal fruits
はちみつ　　　　　　　　　Honey



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BGM:THE VISON　https://linkco.re/3zn0c1Ep
「通り過ぎる街が妙に美しい夜に」 (instrumental)
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セ・ラ・セゾン！とは「今が旬！」という意味のフランス語です。

旬の元気なフルーツや、生産者の想いが込められた
力溢れる素材を活かした作りたてのお菓子をお届けしたい。
また私たち人間も生きてる限り “旬” でありたい。
そんな想いを店名に込めました。

そして笑顔溢れる街づくりに貢献したい。
菓子は誰でもを笑顔にする力があります。
そのお菓子を通して、お客様・地域・働く社員・お取引先様、
皆が一緒に幸せになれること。それがセラセゾンの存在価値です。


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セ・ラ・セゾン！相模原本店
〒252-0232 神奈川県相模原市中央区矢部1-14-8
　ＴＥＬ：042-769-7355
　ＦＡＸ：042-769-7356
営業時間：10時～18時15分
　定休日：平日の月曜と火曜

※喫茶スペースは当面の間お休みさせていただきます。

電車をご利用の方はＪＲ横浜線「相模原駅」より徒歩15分「矢部駅」より徒歩8分です。
店舗近くには駐車場も完備しております（駐車場の案内はこちら）


セ・ラ・セゾン！串本養春店
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営業時間：9時～18時00分
　定休日：平日の月曜と火曜

※ご予約商品の受け渡しは19時まで対応しておりますのでご相談ください。


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