Скачать или смотреть PANINI INTEGRALI MIGNON impastati con la planetaria

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A scuola di panificazione. Lo chef Fabrizio Gotta, svela tutte le fasi di questa ricetta: IMPASTO, LIEVITAZIONE, PEZZATURA E COTTURA. Un pane fatto in casa morbido, leggero e salutare oltre che economico. Questi deliziosi panini integrali, sono molto morbidi e leggeri e si impastano con molta facilità. Io ho optato per la planetaria , la uso spesso in cucina è un grande aiuto, se non la possedete usate benissimo una ciotola e aiutatevi con un cucchiaio. Oltre a una bella soddisfazione personale di sfornare pane dalla propria cucina di casa, è un gran risparmio. Vi consiglio di utilizzare farine di alta qualità macinate a pietra provenienti da mulini Italiani. Il formato mignon, oltre ad essere molto raffinato è molto pratico. Si presta non solo per il cestino del pane, ma anche per merende, snack, o aperitivo. Anche in casa farete un pane buono come quello del vostro panettiere di fiducia.

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INGREDIENTI per un 1kg :
500 g farina grano tenero integrale
500 g farina grano tenero 00
700 g acqua
8 g lievito
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
10 g sale
5 g zucchero

RICETTA STAMPABILE ► https://blog.giallozafferano.it/cucin...

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