TARTA DE SANTIAGO DE ALMENDRAS SIN GLUTEN NI LACTOSA DELICIOSA con solo 5 ingredientes muy fácil.

CRUZ DE SANTIAGO:   / temperosesaboresmariajose  
CRUZ DE SANTIAGO:
  / 3080925408836342  
Mi versión del pastel de almendras español o conocido como tarta de Santiago. Esta es una tarta de Galicia y es super fácil de hacer, con solo 5 ingredientes. Además de eso, este pastel sin harina también es un pastel sin gluten y sin lactosa.
INGREDIENTES:
250 gr de almendras molidas = 20 cucharadas
220 gr de azúcar = 1 taza = 12 cucharadas
4 huevos
ralladura de la piel de un limón
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
azúcar glas (para decorar)
Molde redondo de 22cm de diámetro engrasado con aceite
y preferiblemente con papel vegetal en el fondo del molde engrasado también
(el papel ayuda a desmoldar más facilmente la tarta)
PREPARACIÓN:
Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, agregar la ralladura de limón, la canela, la sal y la harina de almendra, mezclar muy bien.
Colocar en el molde y llevar al horno a 180ºc calor arriba y abajo durante 30 minutos o hasta que al pincharlo con palito salga seco, retira del horno, deja enfriar muy bien y desmolda.
Coloca en el centro de la superficie una plantilla de papel de la cruz de santiago y espolvorea bien toda la superficie de la tarta con azúcar en polvo, retira con cuidado la plantilla de la cruz y listo deleitate con esta deliciosa tarta, sin gluten ni lactosa, buen provecho.
La auténtica tarta de Santiago debe tener forma redonda y la silueta de la Cruz de Santiago en la superficie dibujada con azúcar glas. Su textura es esponjosa y granulada, con el sabor típico a almendra y de color dorado al corte.
Celíacos:
La receta original de la tarta de Santiago no lleva harina, por lo que no contiene gluten y es apta para celíacos.

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