Скачать или смотреть ข้าวกั๊นจิ๊น หรือข้าวเงี้ยว ข้าวคลุกเลือดปรุงรสเเสนอร่อย

ติดตามสาวยองได้ที่   / saoyongnongpoy  
ข้าวกั๊นจิ้นหรือข้าวเงี้ยว เป็นอาหารที่คนเหนือรู้จักเเละคุ้นเคยเป็นอย่างดี" จิ๊น" ภาษาเหนือเเปลว่าเนื้อ "กั๊น" เเปลว่าการนวดคั้น หรือคลึง ข้าวกั๊นจิ๊น จึงหมายถึงข้าวที่นำไปคั๊นหรือนวดกับเนื้อนั่นเองค่ะ วิธีทำไม่ยุ่งยากเพียงเเค่นำข้าวสวย หรือที่คนเหนือเรียกข้าวหุง ไปคลุกับเลือดหมูใส่เนื้อหมูบดเเละปรุงรสด้วยซอส เเละเครื่องปรุงต่างๆ ห่อใบตองเเล้วนำไปนึ่ง เวลารับประทานต้องทานคู่กับหอมเจียว หอมเเดงหรือหอมหัวใหญ่ซอย พริกแห้งทอดเเละเเตงกวา รสชาติจะกลมกล่อมหอมอร่อยมากๆค่ะ
สูตร ข้าวกั๊นจิ๊น
วัตถุดิบดังนี้
ข้าวสวยหุงสุก 1 กก.
หมูบด 200 กรัม
เลือดหมูสด 200 กรัม (ขยำกับใบตะไคร้)

ปรุงรสด้วย
น้ำมันหอ4 ช้อนแกง
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนแกง
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

เครื่องเคียง
พริกแห้งทอด
กระเทียมเจียว
แตงกวา
หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่
ผักชี

สวัสดีค่ะ ปอยเป็นสาวชาวไทยเชื้อสายยอง คนยองเป็นกลุ่มชาติพันธุ์หนึ่งที่อพยพ มาจากเมืองยองสิบสองปันนา มาตั้งรกรากอยู่ที่เหมืองหริภุญชัย หรือจังหวัดลำพูนในปัจจุบัน (คนลำพูนกว่า 80% เป็นคนยอง)
ช่องสาวยอง คือการบอกเล่าเรื่องราว วิถีชีวิต ประเพณี วัฒนธรรม เเละความเชื่อท้องถิ่น ผ่านการทำอาหารเเละการดำเนินชีวิต ปอยหวังว่าทุกคนคงประทับใจเเละเพลิดเพลินกับเรื่องราวต่างๆในช่องของปอยนะคะ หากคุณชื่นชอบวิดีโอนี้ช่วยกด "ติดตาม" ช่องของปอยด้วยนะคะ (เเล้วคุณจะหลงรัก "สาวยอง") 😊
#สาวยอง #ข้าวเงี้ยว #คนยอง #ข้าวกั๊นจิ๊น #อาหารเหนือ #สาวยอง #saoyong