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INGREDIENTES

Merengue:

Claras 5
Azúcar 160 grs
Azúcar impalpable 160 grs
Almidón de maíz 2 cucharadas
Vinagre 1 cucharada
Esencia de vainilla 1 cucharadita

Relleno:

Crema de leche 500 cc
Azúcar 100 grs
Frutillas 100 grs
Arándanos 100 grs
Frambuesa 100 grs
Moras 100 grs

PASO A PASO

Batir las claras a nieve agregando el azúcar en forma de lluvia. Luego incorporar con movimientos envolventes el azúcar impalpable tamizada. Llevar al horno con forma de canasta en placa antiadherente o en placa enmantecada con papel manteca enmantecado por 2 horas a temperatura de 100 grados.
Cubrir con crema batida con azúcar, terminar con frutos rojos.

( armar antes de servir en la mesa, ya q la crema humedece el merengue si lo preparamos con antelación)

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