YAKIUDON

Macarrão com vegetais e frango não tem erro, todo mundo gosta. Esse é bem fácil de fazer, vem ver!

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Anotem:
250g de macarrão udon
1 peito de frango em tiras
Óleo vegetal
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 c sopa de manteiga
200g de cogumelos frescos (usei shimeji, mas pode ser qq um)
1 cenoura em tirinhas
1 cebola pequena em tiras
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 pimentão amarelo em tiras
1/4 repolho pequeno em tiras ou acelga
2 dentes de alho picados
Cebolinha picada
Gergelim torrado a gosto
Molho:
3 c sopa de shoyu
3 c sopa de ketchup
1 c sopa de molho de ostra
1 c sopa de saquê mirin
1 c sopa de vinagre

Modo:
1. Misture os ingredientes do molho: shoyu, ketchup, molho de ostra, saquê mirin e vinagre. Reserve. Tempere o frango com sal e pimenta. Coloque o udon para cozinhar em água fervendo abundante. Refogue na wok com um fio de óleo. Tire e reserve. Volte a wok no fogo, coloque óleo o mínimo possível e refogue alho, cebola, cenoura e pimentões tempere com um pouco de sal, quando murchar um pouco tire e coloque junto com o frango. Volte a wok no fogo com um pouco de manteiga e refogue o shimeji com sal e pimenta. Refogue o repolho, volte todos os vegetais, frango e cogumelos. Tire o udon da panela direto para a wok, cubra com o molho resevado e um pouco da água de cozimento do macarrão. Misture tudo muito bem e ajuste o sal se necessário. Polvilhe gergelim e cebolinha e sirva imediatamente. Bom apetite!