快手簡易宴客菜「剝皮辣椒蝦漿肉丸」

蝦漿做蝦丸也能變成宴客菜，加絞肉讓丸子一咬爆肉汁、加剝皮辣椒豐富口感更香脆。剝皮辣椒蝦漿肉丸的做法不難，今天的食譜是宴客菜料理剝皮辣椒蝦漿肉丸，超簡單的做法快來一起DIY剝皮辣椒蝦漿肉丸吧！
剝皮辣椒蝦漿肉丸宴客菜料理食譜圖：https://flic.kr/p/2pL81Cs
剝皮辣椒蝦漿肉丸示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

剝皮辣椒蝦漿肉丸食材：
(成品約6-7個)
鮮蝦漿 50g
豬絞肉 100g
剝皮辣椒 15g
鹽 1g
香油 少許
青江菜 少許

剝皮辣椒蝦漿肉丸宴客菜料理的做法：
1. 備料: 鮮蝦漿前一天冷藏解凍；青江菜洗淨；剝皮辣椒切末
2. 豬絞肉、鮮蝦漿、剝皮辣椒、鹽、香油混合均勻
3. 分成小顆，每顆約比50元硬幣略大一點
4. 放入電鍋蒸熟，外鍋1杯水
5. 青江菜燙熟瀝乾備用
6. 將丸子及青江菜裝盤，擺點剝皮辣椒末裝飾即完成
剝皮辣椒蝦漿肉丸
7. 享用剝皮辣椒蝦漿肉丸

Tips：
‧步驟3分成小顆後，可冷凍保存約2週，食用前再煮熟
‧步驟4可改放湯鍋加水煮熟，做成湯品
‧肉丸蒸熟所產生的湯汁可回淋

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