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🍰 Zimt-Blechkuchen mit Margarine

Zutaten (für ein Blech, ca. 30×40 cm)

Für den Teig:
• 250 g Margarine (zimmerwarm)
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1–2 TL Zimt (nach Geschmack)
• 200 ml Milch
• Optional: 1 EL Kakao für Farbe & Aroma

Für den Belag:
• 100 g Zucker
• 2 TL Zimt
• 100 g Margarine (geschmolzen)

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🧁 Zubereitung:
1. Backofen vorheizen:
auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft).
2. Teig herstellen:
• Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
• Eier einzeln unterrühren.
• Mehl, Backpulver und Zimt mischen, dann abwechselnd mit der Milch unterrühren.
• Teig glatt rühren und gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
3. Backen:
• Ca. 25–30 Minuten goldgelb backen.
4. Belag:
• Den heißen Kuchen direkt nach dem Backen mit der geschmolzenen Margarine bestreichen.
• Zimt und Zucker mischen und darüberstreuen.
5. Abkühlen lassen und nach Wunsch in Stücke schneiden.

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💡 Tipps:
• Mit etwas gemahlenem Kardamom oder Vanille bekommt der Kuchen eine feine Note.
• Für mehr Saftigkeit kannst du 1 geriebenen Apfel in den Teig geben.
• Wenn du magst, kannst du nach dem Abkühlen noch eine Zimt-Puderzucker-Glasur darüber geben (Puderzucker + wenig Milch + Zimt).