风下之乡山打根@舢板跳梅香咸鱼让您牵肠挂肚

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在森森水上屋第八橋最旁邊的木屋，有海上人家一手腌制的梅香鹹魚，遠處都可聞到它的香味，一條條掛在木柱上晒太陽及吹海風的鹹魚，成為當地的特色之一。

森森區是腌制梅香鹹魚最佳地點，若太陽猛烈通常約1星期就能晒干及交貨予顧客。

由於本地市場供不應求，所以一些遊客慕名前來選購時，得胥視有沒有貨源才能出讓。

掛著的梅香鹹魚，部分已有買主，擔心買不到好吃的梅香鹹魚，所以老早訂購以免向隅

作為腌制梅香鹹魚基地之一的森森水上屋，除了腌制梅香鹹魚外，第八橋的飲食業者也有售賣頗受遊客和本地人喜歡的海鮮加工品。

鹹魚已成為“高檔”食材之一，只要干煎鹹魚配飯也足以讓人胃口大開。此外，鹹魚炒飯、鹹魚蒸肉餅、肉碎鹹魚炒茄子、鹹魚豬肉煲等都是上等菜餚，並不是昔日窮人家稀飯配鹹魚的光景，如今鹹魚已登上大廳成為主菜。

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