Tajniki produkcji ŁOSOSIA. Oto jak wędzi się łosoś w Suempol – Fabryki w Polsce

W tym odcinku zobaczysz, jak powstają plastry wędzonego łososia w zakładzie Suempol w Bielsku Podlaskim. #łosoś #ryby #produkcja #fabryka

Film przedstawia proces produkcji wędzonego łososia, od momentu gdy ryby docierają do zakładu w pojemnikach z lodem, aż do momentu kiedy zostają pokrojone i zapakowane. Pokazane są także inne produkty wędzone, takie jak roladki i kawałki z przyprawami. Proces wędzenia łososia na zimno odbywa się w temperaturze od 24 do 28 stopni Celsjusza i trwa od 4 do 8 godzin, w czasie którego dym wytwarzany jest wyłącznie z suszonych zrębek drewna bukowego. Po wędzeniu na zimno, filety są chłodzone szokowo przez około 2 godziny, dzięki czemu łatwiej je pokroić. Na linii krojone są także inne produkty, takie jak łosoś dziki, który ma wyraźną, czerwoną barwę mięsa. Ostatecznie plastry wędzonego łososia są pakowane w folię i zgrzewane, a następnie umieszczane w opakowaniach po pięć sztuk i umieszczane w kartonach.

Jeżeli spodobał Wam się ten odcinek, to koniecznie musicie zobaczyć, jak powstają parówki oraz inne filmy z kanału Fabryki w Polsce:    • Z czego tak naprawdę powstają parówki...  

   • Видео  
   • Timelapse Ja_Sielska październik 2018  
   • Jak wygląda praca w zakładzie prefabr...  
   • Osiedlowa 43 w Józefosławiu - Pekabex...  
   • Pekabex: budowa prefabrykowanej hali ...  

Skontaktuj się z nami a nagramy film dokumentalny o produkcji: 👇
➡️ Portal Fabryki w Polsce: https://fabrykiwpolsce.pl
➡️ Kontakt: [email protected]