Скачать или смотреть CARNE SECA CASERA: Cómo hacerla con el Método Tradicional de Sol y Sal ☀️🥩

¿Te gustaría aprender a conservar carne por meses de forma natural? En este video les comparto el método tradicional mexicano para hacer Carne Seca usando solo dos elementos: sol y sal.

Es una técnica que heredé de mi familia y que hoy en día es un verdadero lujo por su sabor y textura. Les enseño desde cómo elegir el corte de res correcto hasta el proceso de secado en tendedero y el almacenamiento ideal para que dure mucho tiempo en su alacena.

En este video aprenderás:

Por qué la sal es clave para evitar microorganismos.

Cómo proteger tu carne de la humedad y los insectos.

El truco para guardarla en cajas de papel estraza.

Ideas deliciosas para cocinarla y disfrutarla en familia.

Hacer carne seca es volver a nuestras raíces y asegurar una proteína deliciosa y siempre lista para usarse. ¡Espero que se animen a probarlo!

INGREDIENTES:
Carne de res en bisteces
Sal, la necesaria (yo uso la sal de Colima en grano)

Gracias por estar aquí 💛

Línea de Tiempo

00:00 Introducción: La carne seca en la gastronomía mexicana

01:09 Qué tipo de carne elegir y cómo pedirla en la carnicería

02:04 La importancia de la sal para conservar la carne

03:19 Tiempo de reposo antes de colgar

03:36 Cómo colgar la carne en el tendedero (Consejos prácticos)

04:31 El proceso de secado: Por qué y cuándo voltear la carne

05:14 Cuidados durante la noche y el rocío

05:27 Tiempo total de secado según el sol

05:39 Cómo proteger la carne de las moscas (Uso de mallas)

06:11 Cómo identificar que la carne ya está lista

06:41 El secreto para almacenarla por meses sin que se eche a perder

07:32 Formas de consumirla: Asada, frita o en taco

08:32 Beneficios de tener carne seca en la alacena

09:44 Otras formas de secado (Deshidratador y condimentos)

Pueden seguirme en mis redes sociales:
🔴  / brisacolibri  
🔵  / brisacolibri.  .
⚫️Sólo contacto profesional brissaisag@gmail.com


música:
Tomadas de la biblioteca de YouTube:
Avocado street
Waltz in low light

#carneseca #CocinaTradicional #CocinaMexicana #RecetasMexicanas #ComidaCasera #GastronomiaMexicana #ConservacionNatural #BrisaColibri