Скачать или смотреть Najlepszy przepis jak zrobić karmel i solony (słony) karmel. Wszystko o domowym karmelu MENU Dorotki

Przepis jak krok po kroku zrobić idealny domowy kremowy karmel oraz karmel solony (słony). Pokażę Wam cały proces bardzo dokładnie, tak aby karmel zawsze się udał, bez stresu, bez zgadywania i bez przypalenia.

Dowiedzie się, jak zachowuje się cukier podczas karmelizowania, na co zwrócić uwagę i w którym momencie dodać kolejne składniki, aby uzyskać gładki, aromatyczny i pyszny karmel. Tłumaczę również, czym różni się klasyczny karmel od karmelu solonego i jak łatwo przygotować oba warianty w domu.

To uniwersalny przepis, który możecie wykorzystać do deserów, ciast, tortów, naleśników, gofrów, lodów czy jako dodatek do kawy. Domowy karmel smakuje o wiele lepiej niż gotowy ze sklepu, a do tego dokładnie wiecie, co w nim jest.

NA SKRÓTY:
01:10 – po co sól w słodkim karmelu?
01:50 – składniki
02:26 – czy erytrol albo ksylitol można użyć aby zrobić karmel?
02:53 – czego można użyć do zrobienia karmelu zamiast cukru białego?
02:58 – w jakiej temperaturze karmelizuje się miód?
03:11 – czy cukier brązowy albo trzcinowy można użyć aby zrobić karmel?
03:31 – w jakiej temperaturze karmelizuje się cukier biały?
03:58 – potrzebne akcesoria
04:12 – przygotowanie
04:34 – na jakiej mocy kuchenki i dlaczego warto karmelizować cukier i dlaczego?
06:11 – czy da się „uratować” przypalony karmel?
06:48 – czy to normalne, że po dodaniu masła do karmelu masło się pieni?
06:58 – co zrobić gdy masło nie chce się połączyć z karmelem?
07:16 – dlaczego śmietanka do robienia karmelu powinna być ciepła?
07:37 – jak zrobić karmel bardziej gęsty a jak bardziej płynny?
08:05 – dlaczego karmel zaraz po zrobieniu jest płynny?
08:34 – i gotowe
08:59 – jak zrobić domowe cukierki karmelowo maślane?

Zapraszam Was również na mój profil:   / menu_dorotki  

SKŁADNIKI na 150 g karmelu:
60 g cukru białego
60 g śmietanki 30% (śmietanka powinna być ciepła, najlepiej w temp. +/- 30’C)
30 g masła
sól: - do karmelu słodkiego: 1 szczypta soli
do karmelu słonego: 1/4 płaskiej łyżeczki soli

#menudorotki #kanałkulinarny #menu