#藍莓酥餅

藍莓椰子酥餅的做法不難，今天分享的食譜是下午茶料理藍莓椰子酥餅，超簡單的做法快來一起DIY藍莓椰子酥餅！
藍莓椰子酥餅料理食譜圖：https://flic.kr/p/2dTefe4
藍莓椰子酥餅示範老師：SWEET ISSUE手作創意烘焙 李昕晨老師

藍莓椰子酥餅食材：
藍莓醬 150g
椰子粉 70g
雞蛋 1個
低筋麵粉 200g
奶油 150g
砂糖 120g

藍莓椰子酥餅的做法：
1. 奶油+砂糖攪打至泛白狀
2. 分次加入雞蛋液拌勻，倒入椰子粉及低筋麵粉拌成麵團
3. 烤模放入烤焙紙鋪好，將2/3麵團分成小塊放入堆疊、再填入藍莓醬
4. 接著放入剩餘麵團塊約略鋪好
5. 放入預熱好的烤箱180°C烤25-30分鐘即完成藍莓椰子酥餅
6. 享用藍莓椰子酥餅

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