Käse- Schinken- Nudeln in der Pfanne gemacht - schnell und lecker

Heute zeigen wir euch, wie wir unsere Käs-Schinken-Nudeln ganz schnell in der Pfanne machen.
Zutaten für ca. 4 Personen
• 500 g Nudeln
• 250 g Kochschinken
• ca 200 g Käse
• ca 100g Speck, in Würfeln
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 300ml Sahne
• 1 Eigelb - optional - muß nicht unbedingt
• 1 EL Butterschmalz
• Petersilie zum garnieren
• gekörnte Brühe oder Gemüsebrühe
• Muskatnuss
• Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und währenddessen in einer Pfanne das Butterschmalz schmelzen. Zwiebel-, Knoblauch- und Speckwürfel glasig darin anbraten.
2. Den Kochschinken in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Die Sahne hinzugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Brühe abschmecken.
3. Die Masse einige Minuten einkochen lassen, das Eigelb hinzugeben und unterrühren und die Nudeln hinzugeben. Oben auf den Käse streuen, den Herd auf kleine Stufe reduzieren, den Deckel auf die Pfanne setzen und den Käse kurz schmelzen lassen.
4. Die Petersilie grob hacken und die Schinkennudeln garnieren.
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