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Esta mousse de aguacate es la entrada perfecta para ocasiones especiales

RECETA

Ingredientes:
5 aguacates maduros
1 taza de mayonesa
El jugo de 1/2 limón
16g de gelatina sin sabor
250g de camarones (gambas) cocidas y peladas
Sal y pimienta a gusto

Licúa los aguacates hasta que se transformen en una pasta cremosa y suave. Ponlos en un bowl y aliña con jugo de limón, sal, pimienta, y añade la mayonesa. Revuelve de manera envolvente hasta que todos los ingredientes se incorporen bien.
Diluye la gelatina en agua hirviendo y añade a la mezcla de aguacate pasando previamente por un colador.
Forra un molde con papel film y vierte en éste la mezcla de aguacate. Cubre con las gambas y lleva la nevera durante 2 horas.
Desmolda y decora con láminas de aguacate.