Скачать или смотреть 8만원으로 만드는 60인분 얼갈이 감자탕

얼마전 스토리에 에어컨에서 연기 폴폴~
주범!! 뼈다귀 감자탕 60인분 12kg
입니다 ㅎㅎ 온 동네 잔치할 수준의 양이
나올 줄... 그래도 맛보더니 사 먹는 거
보다 마싯다며 다섯집서 냄비뚜껑이
안닫히게 잔뜩들 다섯집서 대형냄비로
들고 가셨어여 ㅎㅎ 아플 때 심심찮게
병문안도 와주고 고마운 이웃 ㅎㅎ
후로 계속... 양이 넘치게 요리하고
있는 건 안 비밀~~~

저압냄비 아녔음 고기가 익기 전
제가 먼저 익을 뻔했으요

채널 링크를 누르시고 저압냄비
페이지로 들어가시면 카카오톡
자동 알림 신청이 가능해요~

저압냄비 4L=등뼈 2.1kg
(넉넉한 성인 남성 4~5인)
저압냄비 7L=등뼈 3.2kg
(넉넉한 성인 남성 8~10인)
저압냄비 11L= 등뼈 5.7kg
(넉넉한 성인 남성 12~15인)

부재료 넣을 여유공간 남겨두고 넣음

최적의 압력 2.2kpa로 음식을
빠르고 맛있게 만들어줘요
통 5중에 316ti 소재는 기본이예요~

7월 1일 오전 10시 open

구매 이벤트
금액대 상관없이 저압냄비 2개 구매시
네이버최저가 기준 ₩159.000원 상당
알텐바흐 316ti 스텐 반찬통
6종 다 드릴거래요 ㅎㅎ

댓글 이벤트
알림 댓글을 달아주시면 니콜레타
실리콘 지퍼백 3P 세트를 10분께
보내드려요~(핑크,보라중 랜덤)

레시피는 넉넉한!! 4~5인
성인 가족용 3kg 기준 레시피입니당

부드러운 살이 똑똑 떨어지는
뼈다귀 얼갈이 감자탕 재료

▪️돼지등뼈+목뼈 3kg
(둘 중 하나도 좋고 이왕 섞어서 사면
뼈도 더 잘 우려나고 맛나요.)

▪️감자 10알(5알은 고기 삶아낼 때
미리 넣어 으깨주면 국물이 더 진해요)

▪️된장 7T
▪️청양고추,홍고추(선택)
▪️새송이 2~3개 정도 슬라이스 해놓기
▪️깻잎,들깻가루(7T넣음) 많이~~~
새송이,들깻가루,깻잎은 많이 넣으면
맛있어요

5분 고기 데칠 재료

▪️고기 잠길 물+소주 크게 한 바퀴,
월계수잎 3~4장+통후추20알

향신채소백 재료

▪️양파 1개
▪️대파 2대
▪️통마늘 10알
▪️생강 1톨
▪️청양고추 5개

얼갈이배추 양념

▪️얼갈이 400~500g
(끓는 물에 소금 1T 넣고 줄기가
흐물 해지면 바로 건져내 찬물에 헹궈
대충 짜내고 양념에 버무려두세요)
▪️고춧가루 1T
▪️된장 1T
▪️다진마늘 1T
▪️국간장 1T

국물에 풀어낼 양념장

▪️고춧가루 7T
▪️고추장 2T
▪️어간장 7T(국간장 4T+참치액3T가능)
▪️다진마늘 2T
▪️후추 1t

연겨자 소스(참소스에 연겨자도 마싯)

▪️간장 2T+식초1T+맛술1T+설탕1T
+연겨자 취향껏 1/2T 정도

보드라운 감자탕 조리 순서

1.돼지등뼈는 자르면서 나온 뼈가루가
있으니 깨끗이 2회 정도 흐르는 물에 씻어
내고 물이 잠길 만큼 물부어 냉장 1시간!!
냉동 3시간 정도 핏물을 빼주세요.
(중간에 한두 번 물 갈아주시면 좋아요)

2.그동안 다시백에 채소백 재료 담아내
준비해 주고 국물에 풀어낼 양념장 만들어
두세요.

3.핏물 뺀 등뼈 깨끗이 헹궈 냄비에
고기-채소백-소주-월계수잎-통후추
넣고 5분 정도 팔팔 끓여내 깨끗이 하나
하나 불순물까지 씻어내고 냄비도 같이
씻어 주세요.

4.데쳐낸 등뼈-채소백-뼈가 살짝 걸칠
만큼의 물-된장 7T-감자 5알 넣고 뚜껑
닫고 끓는 순간부터 약불로 줄여 50분간
고기를 익혀주세요.

5.고기가 익는 동안 얼갈이 데쳐
양념해 두고 깻잎 씻고 새송이,고추
드실 분은 미리 썰어두세요

6.50분 후 뚜껑 열어 채소백 건져
버리고 먼저 들어간 감자 으깨주고
양념장 넣어 풀어준 뒤
들깻가루-남은 감자5알-얼갈이 무침
-새송이 그위로 덮어 감자가 익을동안
(10분정도) 더 끓여내 깻잎,고추넣고
휘이~ 저어 간 보시고 속세맛을 좋아
하시면 여기서 미원이나 다시다를
추가하시고 한소끔 끓여내면 완성!!

포슬포슬하게 익은 감자와
뭉근하게 끓여낸 얼갈이 조합이야
다 아는 맛이겠지만 새송이에 살코기
똑 떼서 연겨자 소스에 찍어 드셔보시면
진짜 애주가들 난리 납니당 ㅎㅎㅎ

압력솥과 스탠냄비의 장점만
모아놓은 "알텐바흐 엑스쿠첸
저압냄비" 아주~~~ 빠방한 이벤트와
함께 오픈하니 잊지 않게
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