پیراشکی کرم دار نوستالژی به سبک بازاری / دونات با مغزی وانیلی و شکلاتی

دونات یا پیراشکی کرم دار با بافتی نرم و پفی که توی دهن باز میشه. این یکی از بهترین و راحت ترین و سریع ترین رسپی های برای دونات یا پیراشکی هست که با کمترین امکانات و در دسترس ترین مواد آماده میشه. دونات پوک و نرم که نمیتونی از خوردنش دست بکشی. پس حتما این پیراشکی کرم دار امتحان کن که عاشق ش میشی.

مواد لازم خمیر دونات:
مخمر ۱/۲ ق غ یا ۵ گرم
شکر ۱/۲ ق چ ( برای عمل آوردن مخمر)
آب ۱/۸ پیمانه یا ۳۰ گرم
آرد ۲۵۰-۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱/۶ پ یا ۳۳ گرم
کره ۳۰ گرم
شیر ولرم ۱/۲ پ یا ۱۲۰ گرم

طرز تهیه خمیر دونات :
مخمر ، شکر و آب ولرم را مخلوط کنید در پوش گذاشته و کنار بگذارید،
تخم مرغ، شکر، کره،شیر ولرم و مخمر عمل اماده را مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم لطیفی داشته باشید، خمیر را در ظرفی که چرب کردید بگذارید روی خمیر را هم چرب کنید و بپوشانید و ۱:۳۰ دقیقه در محیط به خمیر استراحت دهید.
روی صفحه کارآرد پاشی شده خمیر را به ضخامت ۱ سانتیمتر باز کنید و کاتر دونات یا پیراشکی بزنید، مجددا روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در محیط به خمیر استراحت دهید و دونات ها را در روغن داغ سرخ کنید.

مواد لازم کرم پیراشکی :
آرد ۵۰ گرم
شکر ۶۰ کرم
شیر ۲۴۰ گرم
وانیل ۱ ق چ
شکلات ۵۰ گرم

طرز تهیه کرم دونات یا پیراشکی:
آرد ، شکر و شیر را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا غلیظ بشه، وانیل اضافه کنید، نصف مواد را جدا کنید و به مابقی شکلات را اضافه کنید و مخلوط کنید. برای راحت تر پایپ کردن کرم در پیراشکی ها بهتره کرم را در قیف بریزید.
#دونات
#شیرینی
#شیرینی_پزی
#شیرینی_خونگی
#شیرینی_خانگی
#آشپزی_حرفه_ای
#اشپزی_اسان
#دستورپخت