Скачать или смотреть Как замесить тесто на просфоры?

Рецепт:
3 кг муки Высшего сорта;
11 г. быстродействующих дрожжей (33 г свежих дрожжей);
крещенская вода (30 мл);
обычная чистая вода (6 стаканов).
соль: 1 чайная ложка с горкой.
Просеиваем 500 г муки, заливаем 1 стаканом кипятка, в кипятке можно уже растворить соль, дальше просеиваем еще 1 кг и заливаем 2 стаканами воды с растворенными дрожжами, дальше добавляем оставшуюся воду, сверху рисуем крест Крещенской водой, все хорошо перемешиваем и делаем замес крутого теста, чуть липнущего к рукам. Месить около 20 мин.
из этого объёма получится: 85-90 просфор диаметром 5 см.
просфорник: Елена Ушатая при храме целителя Пантелеймона города Кемерово.
в нашем храме Вы можете заказать сорокоусты, обедни и молебны на электронном ресурсе:
www.sorokoust.ru
Литургия служится практически ежедневно.