Ep110.(Eng sub)삼겹살 수육 보쌈 쉽고 맛있게 만들기.고든램지 레시피 응용한 버전.Korean Boiled pork belly 👍 Called 'Su-yuk'

#삼겹살수육#고든램지쉐프#삼겹살보쌈
안녕하세요. 1일1영상 +@ 하는 시드니 트러플배입니다.
Hello. I am Truffle Bae everyday 1Upload in Sydney

오늘은 삼겹살 수육을 만들거에요.
고든램지 쉐프님은 껍데기 부위를 칼집을 낸후
껍데기가 잠기지 않은 상태로 오븐에 구워서 껍데기를
바삭하게 만드는 스타일이라면
저는
수육 보쌈으로 끓여 삶으면서 껍데기를 바삭하게 만드는 방법으로
만들었습니다.

채소껍질 월계수입
vegetabls skin , bay leaves

생강과 다진마늘
Chopped Ginger and garlic

된장
soy paste

돼지껍데기에 칼집을 내주어요.
Trim? boucher? grooming? Cut the porkskin

강불에 오일을 뿌려주세요
high heat - oil

껍질 먼저 바삭하게 만들기 위해서
skin first to make the pork skincrispy

물을 약간만 부어주세요.
Pour little bit of water

채소껍질 월계수입 생강과 다진마늘 된장 넣어주세요.
put vegetabls skin , bay leaves ginger and garlic soy paste

마늘로 고기를 문질러주세요 판콘 토마테처럼
rub the meat with garlic like as pan con tomate

뒤집어요.
turn over

소금 후추 간장 설탕
salt, pepper, soy sauce and sugar

허브류 넣고 1시간 끓여요.
Put herbs and then boiling 1hour

그사이에 밥을 만들어요.
In the meantime i'll cook the rice

토치로 시어링할게요. 껍질을 바삭하게 만들기위해서요.
Sear with a torch to make the skin crispy

미쳤어요.
Awesome

와인과 함께 맛있게 드세요. 시청해주셔서 감사합니다.
Have a good meal with wine ^^.Thank you for wacthing