Il plum-cake perfetto per le tue colazioni di Natale

Una volta assaggiato lo vorrai per tutte le tue colazioni, da qui fino a Natale!

Questo plum-cake speziato, soffice e profumato è perfetto per questo periodo 🥹

Si prepara in breve tempo, con ingredienti genuini e semplici ❤️

220g di farina 00
120ml di olio di semi
100g di zucchero
3 uova
100ml di succo d’arancia
60g di uva sultanina
Scorza di un arancia
un cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di zenzero
1 bustina di lievito
Un pizzico di sale

(Dosi per uno stampo da plumcake 30cm)

Metti in ammollo l’uvetta
Spremi il succo di circa due arance, da cui otterrai 100ml di succo, e ricopri l’uvetta, così da farla reidratare. Lascia da parte 15 minuti e poi prepara l’impasto.

Inizia montando con le fruste elettriche
le uova a temperatura ambiente con un pizzico di sale e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (ci vorranno circa 5 minuti)

Aggiungi poi l’olio a filo, continuando a montare.

Aromatizza ora l’impasto
aggiungendo le spezie e la scorza dell’arancia, dopodiché unisci il succo d’arancia e la farina setacciata amalgamando delicatamente con una spatola. Per ultimo aggiungi l’uvetta e la bustina di lievito setacciata

Versa nello stampo imburrato ed infarinato
e cuoci a 180 gradi per 30 minuti, vale la prova stecchino!

#plumcake