코스트코 부채살 손질 소분 요리 방법::탑 블레이드 플랫 아이언 오이스터 블레이드 구이 스테이크 Korean BBQ Trim Flat iron Top Oyster Blade

Описание к видео 코스트코 부채살 손질 소분 요리 방법::탑 블레이드 플랫 아이언 오이스터 블레이드 구이 스테이크 Korean BBQ Trim Flat iron Top Oyster Blade

5월부터 무려 3번이나 처음부터 다시 찍게 만든 애증의 부채살입니다.
다 찍고서야 녹화버튼을 안 눌렀었다는 것을 발견했을 때의 기분이란..

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코스트코 소고기 부채살 덩어리를 손질하고 소분하는 방법을 알려드릴게요.

잘려진 부채살 말고 큰 덩어리 부채살을 사야하는 이유가 있습니다.
이 부채살을 어떻게 자르느냐에 따라서
갈비살같은 구이용과 등심같은 덩어리 구이용 (알고계시는 부채살) 뿐 아니라
찜용과 국거리로까지 쓸 수 있거든요 .

다만 덩어리 부채살은 겉이 막으로 둘러쌓여있어서
이것을 제거해주셔야하는 번거로움이 있습니다.
또 고기 가운데에 있는 힘줄도 제거해주시는 편이 좋습니다.

그냥 손질하면 되겠거니 하고 사전 정보 없이 칼부터 들이대면,
번거로워서 두번은 안하게 되실거예요ㅋ

어떻게 쉽고 안전하게 손질할 수 있는지 알려드릴게요.

손질법은 판매하시려는 목적의 전문가용이 아닌,
집에서 누구나 쉽게 따라하실 수 있는 방법으로 알려드립니다.

#코스트코부채살 #코스트코고기 #고기소분

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