דוגמית טעימה מסיור קולינרי בשוק לוינסקי, תל אביב. מורה דרך: רועי דדו

סיורי אוכל וקולינריה בשווקים המחברים סיפורים, תבשילים, טיפוסים ומשפחות מהווי ותולדות השוק. הלכנו
בסמטאות הצבעוניות, בין המעדניות והדוכנים הכי מיוחדים שהציעו לנו טעימות מגוונות, של תוצרת ביתית משובחת, הישר מהסיר, החבית והפתילייה. במהלך הסיורים הקולינריים בתל אביב שמענו על ההיסטוריה ועל אודות מאכלים, תבלינים וכישופים. הגענו לחוויה של סיורי שווקים בתל אביב במפגש עם השוק, שמשתנה בכל רגע, לסיור של קסם, כייף ואווירה.
הצטרפנו לסיור בוקר בשוק לוינסקי וגילינו כמה מקומות מקסימים שבחיים לא היינו מצליחים לגלות
שוק לוינסקי הוא תערובת קסומה בין ישן ומסורתי לחדש ועדכני.
השוק הוקם בשנות השלושים, על ידי עולים מסלוניקי שביוון. עם השנים איגד לתוכו עולים נוספים ממדינות שונות, שהביאו עימם מגוון מאכלים ותבלינים.
בין המאפיות והמעדניות הוותיקות, הוקמו בשוק בשנים האחרונות מסעדות, ברים וחנויות טרנדיות- מה שהופך את האזור למערבולת מסחררת של ישן וחדש.
בסיור נצא למסע של טעמים מופלאים ממטבחים שונים, נגלה תערובות ותבלינים סודיים ונשמע את הסיפורים מאחורי הקהילות השונות בשוק. לבד. הנה כמה מהדברים שהיו שם וכמה תחנות שלא כדאי לפספס