Скачать или смотреть Кокосовый Флан Патисьер с шоколадным песочным тестом — нежный французский десерт | Мильфей

Поддержать канал❤️:

донат на https://boosty.to/millfey
по номеру карты: 5536913890658731 (Тинькофф)
через кнопку «Спасибо» под видео :)

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

👋🏻 Ещё больше вдохновения здесь:

Inst:   / millfey.konditer  
VK: https://vk.com/millfeyblog
Дзен: https://zen.yandex.ru/millfey.konditer
Telegram: t.me/millfey

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Для предложений и рекламы: [email protected]

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Необходимые ингредиенты (круглая форма d=14, h=7):

🍪 Шоколадное песочное тесто:

130 гр. муки в/с
20 гр. какао-порошка
60 гр. сахарной пудры
80 гр. мягкого сливочного масла 82.5%
1 яицо С1 (~50 гр.)
2 гр. соли

🥣 Кокосовый крем Патисьер:

200 мл. обычного молока 3.2%
400 мл. любого «кокосового» продукта (молоко или сливки) или 200 мл. кокосовых сливок + 200 мл. кокосового молока, как в рецепте
1 яйцо СО (~60 гр)
80 гр. мелкого сахара
50 гр. кукурузного крахмала
50 гр. белого шоколада
ванилин по вкусу или пакетик ванильного сахара

🍯 Украшение:

Кокосовая стружка (лучше крупная)
Сахарный сироп

✨Как приготовить?
30 гр. мелкого сахара
30 мл. воды

Смешиваем вместе, доводим до кипения и кипятим в течение 1.5 минут на среднем огне. Охлаждаем и сироп готов!

❗️Небольшие замечания:

1. Если будете делать такую же сборку каркаса, то в высоту сделайте трафарет на пол сантимертра больше, чтобы был запас, лишнее потом можно срезать.

2. После выпечки оставьте Флан для стабилизации прям в форме, не вынимайте его. В горячем виде и крем, и тесто очень хрупкие, десерт просто сломается :( Не рискуйте!

3. Кокосовый вкус получается ненавязчивый и мягкий, всё-таки натуральный продукт)) И если вы хотите его усилить, то не стесняйтесь добавить кокосовый ароматизатор (3-4 капли), если он есть.

🥧 Рецепт классического Флана Патисьер с ванилью:    • Французский ФЛАН ПАТИСЬЕР (Flan Pâtissier)...  

.
.
.
#флан #французкаякухня #заварнойкрем