TARTA DE QUESO Y ARÁNDANOS TAURUS MYCOOK TOUCH

En el vídeo de hoy os traemos una tarta de queso y arándanos. Una receta super demandada y que os encanta. En esta ocasión la hemos presentado en vasitos individuales, perfecta para una comida con invitados en casa. Esperamos que os guste!


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Ingredientes:

200g de galletas tipo Digestive
80g de mantequilla
300g de agua (250g para la base y 50g para la cobertura)
1 sobre de gelatina de limón
200g de nata líquida
40g de azúcar
400g de queso Philadelphia
200g de mermelada de arándanos
2 cucharadas de zumo de limón
5g de gelatina neutra


Pasos para realizar la tarta de queso:

1.- Ponemos en el vaso las galletas y trituramos 10 segundos a velocidad 10.

2.- Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

3.- Con la mezcla cubrimos el fondo de los vasitos. Nos ayudamos presionando con una cuchara hasta que quede compacto. Reservamos en el congelador.

4.- Con el vaso limpio, vertemos 250g de agua y calentamos 3 minutos a 100 grados y velocidad 1. Añadimos la gelatina de limón, el queso, la nata y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 5. Retiramos la mezcla al molde y lo vertemos sobre una cuchara. Reservamos durante aproximadamente 1 hora en el frigorífico.

5.- Lavamos de nuevo el vaso y añadimos los 200g de mermelada, el zumo de limón, la gelatina neutra y los 50g de agua. Programamos 3 minutos a 80 grados velocidad 3.

6.- Dejamos templar la mezcla sin que llegue a solidificarse y vertemos sobre la tarta ya cuajada de nuevo con la ayuda de una cuchara.

Tras una hora en el frigorífico está lista para comer!