#AlaFery

Kali ini saya mau berbagi resep kue bolu jadul warisan dari Ibu saya. Bahannya sederhana dan tidak perlu pakai pengembang. Saya ajak Tia untuk membuatnya supaya resep ini bisa diteruskan turun temurun.

Bahan-Bahan Bolu Buah:
- Gula halus 200gr
- Mentega 225gr
- Kuning telur 6 butir
- Putih telur 4 butir, kocom hingga putih kaku
- Terigu 200gr
- Buah kaleng 200gr, saring dan sisihkan
- 1/3 gelas air dari buah kaleng
- Ekstrak vanila secukupnya

Bahan-Bahan Bolu Coklat:
- Gula halus 200gr
- Mentega 225gr
- Kuning telur 7 butir
- Putih telur 5 butir, kocok hingga putih kaku
- Terigu 200gr
- Coklat Bubuk 50gr
- Air es ⅓ gelas
- Ekstrak vanila secukupnya

Siapkan:
- Loyang yang sudah dibaluri mentega dan ditaburi terigu agar bolu tidak lengket di loyang
- Pre heat oven 10 menit sebelum adonan masuk

Cara Membuat Bolu Buah:

1. Mentega, gula halus dan vanila dikocok sampai lembut dan putih

2. Masukkan kuning telur satu per satu kedalam adonan sambil terus dikocok

3. Masukkan air dari buah kaleng (ganti air es untuk resep bolu coklat Tia) sedikit-sedikit, sambil terus dikocok

4. Sisihkan adonan dan masukkan terigu, aduk perlahan dengan spatula hingga rata
- Untuk bolu coklat, masukkan terigu yang sudah dicampur rata dengan bubuk coklat, aduk perlahan dengan spatula

5. Masukkan kocokan putih telur yang sudah mengembang ke dalam adonan, aduk perlahan dengan spatula hingga rata

8. Tuang adonan ke dalam loyang

9. Taburkan buah kaleng yang sudah dilumuri terigu diatas adonan yang sudah dimasukkan ke loyang

*Buah kaleng dilumuri terigu agar tidak tenggelam ke dalam adonan

9. Panaskan oven selama 10 menit. Kemudian masukkan adonan ke dalam oven. Panggang selama +- 30-45 menit dengan suhu 180 derajat celcius

10. Sesekali cek kematangan adonan dengan lidi/tusuk sate

11. Keluarkan bolu dari loyang. Tunggu dingin sejenak

12. Bolu sudah siap dipotong. Selamat menikmati

#alafery #resepbolujadul #bolubuah #bolucoklat #resepkeluarga ‪@CeritaFery‬