Скачать или смотреть Cougnous Coquilles de Noël

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Cougnous (Coquilles de Noël)

Ingrédients:
600 g de farine
200 ml de lait tiède
40 g de levure fraîche
2 œufs
50 g de sucre
5 g de sel
100 g de beurre
100 g de raisins secs
100 g de grains de sucre perlé
1 jaune + 20ml de lait

Préparation:
1. Dans un bol profond, mélangez la levure, et le lait tiède. Laissez reposer une dizaine de minutes.
2. Ajoutez la farine, les œufs, le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez le sel.
3. Laissez pétrir à vitesse moyenne pendant 10-15 minutes.
4. Vous mettez dans un endroit tiède et attendez 1h-1,5h.
5. Introduisez dans la pâte levée les raisins secs et le sucre perlé.
6. Formez de 6 à 8 cougnous.
7. Deposez sur du papier sulfurisé. Laissez lever de 20 à 30 minutes (ils vont doubler de volume). Badigeonnez les cougnous avec un oeuf et du lait.
8. Enfournez environ 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
9. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
Bon appétit!