Пасхальный кулич Краффин | Тесто как ПУХ! Рецепт Воздушный кулич Краффин | Easter Cruffin

Пасхальный кулич Краффин | Тесто как ПУХ! Рецепт Воздушный кулич Краффин | Easter Cruffin #easter
#кулич #краффин #паска #asmr #cruffin
Приближается светлый праздник Пасха!
И сегодня мы с Вами будем готовить невероятный воздушный Пасхальный кулич Краффин.

РЕЦЕПТ:
Опара:
▪️Теплое молоко ( не горячее!) - 200 мл
▪️Мука - 1 ст. л
▪️Сахар - 1 ст. л
▪️Дрожжи - 7 грамм
Тесто:
▪️Яйцо и 2 желтка
▪️Сахар - 100 грамм
▪️Соль - 1/3 ч.л
▪️Сливочное масло - 80 г + 50 г (смазать тесто)
▪️Опара
▪️Мука - 450 г
▪️Изюм - 50 г
▪️Цукаты - 50 г

Для опары смешиваем теплое молоко (приблизительно 40 градусов), сахар, муку, и дрожжи (если брать живые то нужно в три раза больше). Накрываем пленкой и ставим на 10 минут в теплое место.
Цукаты и изюм можно замочить в воде ( по желанию )

Взбиваем сахар с яйцами до пышной белой пены. Добавляем растопленное масло, соль, опару и хорошо перемешиваем. Далее в несколько этапов добавляем просеянную муку и замешиваем около 10 минут тесто. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1 час ( можно отправить в слегка разогретую до градусов 40 открытую духовку так должно быть быстрее 😌

Тесто делим на 2 части и каждую тонко раскатываем в прямоугольник. Смазываем сливочным маслом, добавляем изюм с цукатами и сворачиваем в рулет. Делаем надрез и сворачиваем как на видео. Перекладываем в две формочки ( у нас они 2 шт -диаметр 12 см а в высоту 9 см) даем подойти 40 минут.

Выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов и 20 минут при 160 градусах. Достаем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Вот и готовы наши Пасхальные Куличи Краффин.
Приятного аппетита 😋
Спасибо за просмотр ❤️
_______________________________________________________________________________________________
The Easter is coming!
And today we will cook an incredible airy Easter cake Kraffin.

RECIPE:
Opara:
▪️Warm milk (not hot!) - 200 ml
▪️Flour - 1 tbsp. l
▪️Sugar - 1 tbsp. l
▪️ Yeast - 7 grams
Dough:
▪️Egg and 2 yolks
▪️Sugar - 100 grams
▪️Salt - 1/3 tsp
▪️Butter - 80 g + 50 g (grease the dough)
▪️Opara
▪️Flour - 450 g
▪️Raisins - 50 g
▪️Candied fruits - 50 g

For dough, mix warm milk (approximately 40 degrees), sugar, flour, and yeast (if you take live, you need three times more). Cover with foil and leave for 10 minutes in a warm place.
Candied fruits and raisins can be soaked in water (optional)

Beat sugar with eggs until fluffy white foam. Add melted butter, salt, buttermilk and mix well. Next, in several stages, add the sifted flour and knead the dough for about 10 minutes. We shift the dough into a greased form, cover with a film and put in a warm place for 1 hour (you can send it to an open oven slightly preheated to 40 degrees, so it should be faster 😌

Divide the dough into 2 parts and roll each into a thin rectangle. Lubricate with butter, add raisins with candied fruit and roll into a roll. We make an incision and turn it off as in the video. We shift into two molds (we have 2 pcs - 12 cm in diameter and 9 cm in height) let it go for 40 minutes.

Bake for 10 minutes at 180 degrees and 20 minutes at 160 degrees. Remove, cool and sprinkle with powdered sugar. So our Easter Easter cakes Kraffin are ready.
Bon appetit 😋
Thanks for watching ❤️