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Para la envoltura:
Hojas de plátano oreadas, lavadas y cortadas

Para el relleno:
2 tazas de proteína vegetal (opcional)
2 tazas de cilantro picado
2 tazas de cebollino picado (cebolla larga)
5 dientes de ajo picado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azafrán con achiote
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de nuez moscada (nutmeg)

2 tazas de papa cruda picadita
2 tazas de garbanzos cocidos
2 tazas de arroz cocido

Para la masa:
2 tazas de harina de maíz pre cocida
1 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de nuez moscada (nutmeg)
1/4 de cucharadita de pimienta
1 cucharadita de azafrán con achiote
8 tazas de agua tibia